Pira 70 XL LUX BLACK -Вугільна піч. до 100 осіб. Pira Іспанія.

Pira 70 XL LUX BLACK -Вугільна піч. до 100 осіб. Pira Іспанія.

Про компанію

C 1984 року іспанська компанія PIRA виробляє обладнання для професійної кухні. Враховуючи інтерес з боку споживачів, виробник вирішив сконцентрувати зусилля в напрямку вугільних грилів і барбекю. «Pira» в перекладі з іспанської мови означає «багаття».

Pira — це повна спадкоємність накопиченого досвіду, що поєднується з інноваційним підходом до виробництва. Такий підхід дав свої результати, в 2014 році в конструкцію печей були внесені важливі зміни: розроблена більш масивні двері і поліпшена теплоізоляція грилів.

Перша з нового покоління вугільних печей, що революціонізує світ громадського харчування. Її особливості, продуктивність, економічність роблять ці вугільні печі як найбільш вигідними і тими, кому віддана перевага кухарями для їх комфорту.

Ця модель максимізує більшість невеликих просторів і має ту ж ширину, що і модель PIRA 70 LUX, але ця модель досягає глибини до 7 см більше.

Модель PIRA LUX 70 XL є другою вугільної піччю за розміром нового покоління вугільних печей, що революціонізує світ громадського харчування.

Його особливості, продуктивність, економія і розмір роблять його дуже економічною моделлю, вигідною і предпочтенной багатьма кухарями для її зручності.

Це перша в світі піч з PIRACOLD.

PIRACOLD - це система охолодження, розроблена і зареєстрована PIRA, найбільш важливими ефектами якої є температура в печі і економія енергії. Коли духовка досягає максимальної робочої температури, її зовнішня структура близько 70ºC.

Температура всередині варильної камери підтримується протягом декількох годин, навіть після завершення обслуговування. Таким чином, незважаючи на те, що обсяг виробництва такий же, як у інших печей з такими ж розмірами, він економить енергію і гроші; через дуже низького споживання деревного вугілля. Для приготування до 25% можна використовувати таку ж кількість деревного вугілля, що і для печі без PIRACOLD.

Ідеально підходить для невеликих / середніх закладів або для ресторанів, де гриль є додатковою лінією в меню.

Краща духовка за найкращою ціною!

Можна приготувати всі види їжі: м'ясо, рибу та овочі. Духовка оснащена високотемпературної скляними дверцятами, яка витримує температуру до 750ºC, дозволяючи переглядати продукти під час приготування, це допомагає підтримувати температуру в духовці і скорочує споживання деревного вугілля.

ХАРАКТЕРИСТИКИ ПЕЧІ:

Скляні двері:

• двері оснащені спеціальним склом NEOCERAM, яке витримує температуру до 750°С. Завдяки цьому, є можливість контролювати весь процес приготування їжі без відкривання дверей. Чим менше відкривати двері, тим більш економне витрачання тепла, а відповідно і деревного вугілля.

Конструкція:

• Конструкція печі виготовлена з товстостінного литого чавуну. Чорного кольору або з нержавіючої сталі.

Жиросборник:

• всі моделі печей мають систему збору жиру в піддон, розташований на фронтальній стінці. Ця функція перешкоджає виникненню горіння жиру всередині робочої камери

Ізоляція печі:

• Завдяки подвійним стінкам, печі є повністю ізольованими. Між стінками покладений термоізоляційний шар. Це дуже важливо для збереження тепла, економічною і комфортної роботи.

Ключові переваги приготування в закритих печах на деревному вугіллі:

• Висока якість приготування: виняткова текстура і соковитість страв;
• Універсальність: при використанні посуду для гриля, в печі можна приготувати практично будь-яку страву;
• Швидкість приготування страв до 35% вище, ніж на відкритому грилі;
• Економія вугілля до 30% в порівнянні з відкритим мангалом;
• Контроль температури за допомогою системи тяг (заслінок);
• Безпека при роботі завдяки відсутності відкритого полум'я.

Відмітні переваги вугільних грилів Pira BR-LUX:

• Інноваційна запатентована теплоізоляція «PIRACOLD»;
• Вдосконалений вбудований регулятор потоку повітря (обертальний рух заслінки);
• Масивна дверна рама з ізоляцією;
• Колектор для збору жиру.