Гриль комбо CVJ-050-2-HJX-45 від Josper (Іспанія)

Гриль комбо від Josper CVJ-050-2-HJX-45 - Піч на деревному вугіллі + Подвійний басків гриль в одному блоці.

Поєднання печі на деревному вугіллі Josper HJX-45 і баскського гриля Josper PVJ-050-2 з подвійним грилем в одному блоці. Піч на деревному вугіллі: розрахована на кількість посадочних місць 120 осіб, час розпалювання в середньому до 35 хвилин. Площа решіток становить 760 х 510 мм Басків гриль: час розпалювання в середньому 20 хвилин, площа решіток становить 500 х 510 мм (х2 решітки).

Тандем духовки і гриля надає нескінченні гастрономічні можливості:

• • Тристороння або навіть чотиристороння зона гасіння: регульовані по висоті робочі решітки баскського гриля, а також 5 внутрішніх рівнів гасіння печі.
  • Універсальність обробки їжі і технологій: спочатку запікання продукту на відкритому грилі і остаточне приготування продукту в печі, різні ступені інтенсивності копчення, поділ м'яса, риби і овочів на кожній окремій решітці і абсолютний контроль сировини навіть самих делікатесних продуктів.
  • Контроль запікання продукту як на відкритому грилі, так і в печі завдяки регулюванню висоти.
  • Швидке регулювання температури за допомогою поворотного колеса відкритого гриля, обладнаного гідравлічною системою регулювання висоти, і за допомогою вентиляційної системи печі.
  • Збільшення швидкості й обсягу приготування за рахунок вироблення енергії обома пристроями, що працюють одночасно.
  • Повторне використання теплової енергії, яка виробляється в процесі піролітичного очищення, як в печі, так і в баскському грилі.
  • Ефектна візуальна і видовищна складова процесу приготування на грилі комбо. Вона дозволяє шеф-кухарю урізноманітнити процес, привернути увагу відвідувачів і приготувати продукт на очах у клієнтів.
  • Рівномірне споживання деревного вугілля з-за згорання в однорідному ємності.
  • Безперервне обслуговування в цілодобових закладах та при проведенні тривалих заходів.

Площа гриля відкритого гриля 500 x 510 мм (2 стояки) і 500 x 510 мм (2 стояки) в духовці.

У комплекті йдуть: іскрогасник, ковпак іскрогасника, 2 пари щипців, кочерга і грати для гриля.