Pira 90 D LUX Inox - Вугільна піч. до 150 осіб. Pira Іспанія.

Pira 90 D LUX Inox - Вугільна піч. до 150 осіб. Pira Іспанія.

Опис і технічні характеристики

Двокамерна піч BR-170 INOX LUX від фірми Pira – це багатофункціональний теплове обладнання для професійного використання. Модель дозволяє обслуговувати закладу, місткістю 150 посадочних місць.

Верхня камера печі може використовуватися для готування продуктів допомогою повільного томління і для збереження температури вже приготованого блюда. Модель відрізняється високою надійністю і тривалим терміном експлуатації.

Піч оснащена механізмом регулювання висоти установки колосникових решіток. Завдяки цьому можна легко змінювати інтенсивність дії тепла на майбутній продукт без виїмки гриль-решітки. Для зручності переміщення та встановлення обладнання передбачені фіксуються колеса.

Інноваційні технології:
Завдяки інноваційній термоізоляційної технології PIRACOLD забезпечується висока якість готування при економному витраті палива. Зовнішні стінки гриля при цьому нагріваються максимально до 65 градусів, роблю роботу кухаря комфортною і безпечною.

Особливості:

• INOX - виконання з нержавіючої сталі;
• Інноваційна термоізоляційна технологія PIRACOLD;
• Регулювання повітряного потоку за рахунок обертання заслінки;
• Міцна термоізольована дверна рама;
• Колектор для збору масла;
• Скляні дверцята, що забезпечує контроль готування;
• Аналоговий таймер;
• Транспортувальні колеса;
• Регульовані по висоті колосникові решітки.

Характеристики:

• Розрахований на обслуговування закладу мах на 150 посадочних місць;
• Час розпалу: близько 50 хвилин;
• Мах продуктивність: 120 кг/год;
• Витрата палива: 23 кг/добу;
• Діапазон робочих температур: 300-350 градусів;
• Еквівалент потужності 6 кВт;
• Витяжка 2400 м3/год.

Базова комплектація:

• гриль-решітка з нержавіючої сталі 78х62,5 см;
• щипці для продуктів;
• кочерга;
• регулятор повітряного потоку вбудований.

Це перша в світі піч з PIRACOLD.

PIRACOLD - це система охолодження, розроблена і зареєстрована PIRA, найбільш важливими ефектами якої є температура в печі і економія енергії:

Коли духовка досягає максимальної робочої температури, її зовнішня структура близько 70ºC.

Температура всередині варильної камери підтримується протягом декількох годин, навіть після завершення обслуговування. Таким чином, незважаючи на те, що обсяг виробництва такий же, як у інших печей з такими ж розмірами, він економить енергію і гроші; через дуже низького споживання деревного вугілля. Для приготування до 25% можна використовувати таку ж кількість деревного вугілля, що і для печі без PIRACOLD.

Краща духовка за найкращою ціною!

Можна приготувати всі види їжі: м'ясо, рибу та овочі. Духовка оснащена високотемпературної скляними дверцятами, яка витримує температуру до 750ºC, дозволяючи переглядати продукти під час приготування, це допомагає підтримувати температуру в духовці і скорочує споживання деревного вугілля.

ХАРАКТЕРИСТИКИ ПЕЧІ:

Скляні двері:

• двері оснащені спеціальним склом NEOCERAM, яке витримує температуру до 750°С. Завдяки цьому, є можливість контролювати весь процес приготування їжі без відкривання дверей. Чим менше відкривати двері, тим більш економне витрачання тепла, а відповідно і деревного вугілля.

Конструкція:

• Конструкція печі виготовлена з товстостінного литого чавуну. Чорного кольору або з нержавіючої сталі.

Жиросборник:

• всі моделі печей мають систему збору жиру в піддон, розташований на фронтальній стінці. Ця функція перешкоджає виникненню горіння жиру всередині робочої камери

Ізоляція печі:

• Завдяки подвійним стінкам, печі є повністю ізольованими. Між стінками покладений термоізоляційний шар. Це дуже важливо для збереження тепла, економічною і комфортної роботи.