Pira 70 XL LUX BLACK — Вугільна піч. до 100 осіб. Pira Іспанія.

Pira 70 XL LUX BLACK -Вугільна піч. до 100 осіб. Pira Іспанія.

Про компанію

     З 1984 року іспанська компанія PIRA виробляє обладнання для професійної кухні. З огляду на цікавість із боку споживачів, виробник вирішив сконцентрувати зусилля в напрямку вугільних грилів і барбекю. «Pira» у перекладі з іспанської мови означає «костер».

     Pira — це повна перевага накопиченого досвіду, що поєднується з інноваційним підходом до виробництва. Такий підхід дав свої результати, у 2014 році в конструкцію печей були внесені важливі зміни: розроблені масивніші двері та поліпшена теплоізоляція грилів.

   Перша з нового покоління вугільних печей, яка революціонізує світ громадського харчування. Ее особливості, продуктивність, економічність роблять ці вугільні печі як найвигіднішими та найкращими кухарями для їхнього комфорту.

     Ця модель максимізує більшість невеликих просторів і має ту ж ширину, що й модель PIRA 70 LUX, але ця модель досягає глибини до 7 см більше.

     Модель PIRA LUX 70 XL є другою вугільною піччю за розміром нового покоління вугільних печей, яка революціонізує світ громадського харчування.

     Його особливості, продуктивність, економія та розмір роблять його дуже економічною моделлю, вигідною та перевагою багатьма кухарями для її зручності.

Це перша у світі піч з PIRACOLD.

     PIRACOLD — це система охолодження, розроблена та зареєстрована PIRA, найважливішими ефектами якої є температура в печі та економія енергії. Коли духовка досягає максимальної робочої температури, її зовнішня структура приблизно 70oC.

     Температура всередині варильної камери підтримується впродовж декількох годин, навіть після завершення обслуговування. Отже, попри те, що обсяг виробництва такий самий, як в інших печей із такими ж розмірами, він заощаджує енергію й гроші; через дуже низьке споживання деревного вугілля. Для приготування до 25% можна використовувати таку саму кількість деревного вугілля, що й для печі без PIRACOLD.

Ідеально підходить для невеликих/середньовведень або для ресторанів, де гриль є додатковою лінією в меню.

Найкраща духовка за найкращою ціною!

Можна приготувати всі різновиди їжі: м'ясо, рибу й овочі. Духовка обладнана високотемпературними скляними дверцятами, які витримує температуру до 750 oC, даючи змогу переглядати продукти під час приготування, це допомагає підтримувати температуру в духовці та скорочує споживання деревного вугілля.

ХАРАКТЕРИСТИКИ ПЕЧІ:

Скляні двері:

• двері обладнані спеціальним склом NEOCERAM, яке витримує температуру до 750 °C. Завдяки цьому є можливість контролювати весь процес приготування їжі без відчинення дверей. Чим менше відчиняти двері, тим економніше витрачання тепла, а відповідно й деревного вугілля.

Конструкція:

• Конструкція печі виготовлена з товстостінного литого чавуну. Чорного кольору або з неіржавкої сталі.

Жирозбірник:

• всі моделі печей мають систему збирання жиру в піддон, розташований на фронтальній стінці. Ця функція перешкоджає виникненню горіння жиру всередині робочої камери

Ізоляція печі:

• Завдяки подвійним стінкам, печі є повністю ізольованими. Між стінками укладений термоізоляційний шар. Це дуже важливо для збереження тепла, економної та комфортної роботи.

Ключові переваги приготування в закритих печах на деревному вугіллі:

• Висока якість приготування: виняткова текстура та соковитість страв;
• Універсальність: під час використання посуду для гриля, у печі можна приготувати практично будь-яку страву;
• Швидкість приготування страв до 35% вища, ніж на відкритому грилі;
• Економія вугілля до 30%, порівнюючи з відкритим мангалом;
• Контроль температури за допомогою системи тяг (заслінок);
• Безпека під час роботи завдяки тому, що немає відкритого полум'я.

Відмітні переваги вугільних грилів Pira BR-LUX:

• Інноваційна запатентована теплоізоляція «PIRACOLD»;
• Вдосконалений вбудований регулятор потоку повітря (обертальний рух заслінки);
• Масивна дверна рама із ізоляцією;
• Колектор для збору жиру.